汉城人爱吃藕,莲藕排骨汤,清炒藕片,酸辣藕丁,桂花蜜藕,藕圆,藕饼等等,关于藕的做法多达几百种｡

陈勤之今天做的是莲藕排骨汤和桂花蜜藕｡

莲藕排骨汤,新鲜的排骨洗干净,剁成小块,冷水下锅,加入料酒和姜片,大火煮开撇去浮沫,捞出排骨冲洗一遍｡

莲藕洗干净刮去皮,切成和排骨相似大小｡

将处理好的排骨和莲藕放进砂锅,加入足够的清水,大火烧开后盖上炉盖转小火慢炖｡

一般炖1至2个小时为佳,炖煮过程可以加姜片葱段等调料提味｡

出锅前,根据个人口味加上适量的盐和胡椒粉提味即可｡

莲藕排骨汤的做法不算复杂,汉城的人,几乎家家都会｡

桂花蜜藕有点考究了,将生糯米洗净晾干,塞紧至莲藕的孔中,再用小竹扦扎紧,以防漏米｡

灌好米的莲藕,加入清水放置锅中,以水没过藕为限,五成熟时,加入少许的碱,再继续煮到藕变成红色时取出晾凉｡

最后将藕削去外皮,去掉两头部分,切成薄厚相一的片状,浇上调好的桂花蜜汁,这道菜就成了｡

除了这两道藕,还有红烧鳜鱼,麻婆豆腐,回锅肉,番茄炒鸡蛋,汉菜(其他地方叫笕菜)｡

中午一点,陈勤之喊吃饭,沈南心摆碗筷,李少梅把啤酒从冰箱拿了出来｡

冰了两个多小时,有一点点凉意了｡

“勤之,南心,恭喜你们两口子搬新家,也祝我们在汉城前程似锦,前途一片光明｡”

“那我就祝我们大家都能够为祖国的建设添砖加瓦｡”

钱跃进和李少梅的一腔热血,蒋恒生把酒倒满了杯,沈南心以茶代酒,都对未来充满憧憬和希望｡

“我和南心谢谢大家今天的抬庄,招待不周,还请多多包涵｡”

上一世,就算是和沈南心,陈勤之也不太表达自己的情感,不喜欢说场面话,什么都放在心里｡

今天酒杯一端,气氛一到位,他的真性情也出来了｡

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